PRODUCTEUR DE LÉGUMES ET ÉLEVEUR BIO
La ferme
La ferme est située à Craonne, petit village de l’Aisne de 80 habitants, à l’extrémité Est du Chemin des Dames.
Le territoire de Craonne, pour sa partie située sur les coteaux du Chemin des Dames, est escarpé et difficile à travailler avec des engins agricoles.
La ferme est composée de deux activités (pour le moment… !) :
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- Le maraîchage (cultures diversifiées de légumes) autour du corps de ferme sur les terres irrigables et pas trop en pente.
- L’élevage de brebis sur les prairies plus éloignées et plus escarpées.
En savoir +
En 2010, nous installons sur une ferme familiale en commençant par le maraichage. On cultive actuellement 5 000m² sous serres (mais bien sûr en pleine terre) et environ 4ha de pleins champs.
En 2018, nous accueillons nos premières brebis et nous élevons actuellement 300 brebis et leurs agneaux.
Nous souhaitons être des acteurs d’une agriculture respectueuse des hommes et de son environnement, moderne, autonome, bio et productive ! Nous voulons être les témoins d’une agriculture à échelle humaine qui crée de l’emploi dans les petits villages.
Il reste encore du chemin à parcourir pour atteindre ces objectifs ambitieux mais nous nous attelons à la tâche chaque jour avec détermination !
Nos produits et Lieux de Vente
Le village se situe à une trentaine de kilomètres de Reims, de Laon et de Soissons. Nous profitons de la proximité de ces villes ainsi que de la proximité de Paris (1h30) pour valoriser et proposer nos produits aux consommateurs.
Nous cultivons plus de 50 variétés de légumes de saisons, en plein champs et sous serres pour avoir une gamme la plus large possible tout au long de l’année.
Nous vendons l’intégralité de nos légumes en vente directe à la ferme, en AMAP ou sur les marchés.
En savoir +
L’Hiver est le moment des pots au feu et des soupes, les légumes vous apporteront chaleur et réconfort.
Suit le printemps, et nous attendons les premières bottes de légumes nouveaux, les radis, navets, carottes, oignons blancs, …, c’est le moment des poêlées pour les grands et de la découverte des légumes nouveaux dans les petits pots des bébés !
Les premières têtes sont attendues autant par les maraîchers que par les clients…nos incontournables asperges vertes ont leur petite réputation !
Et puis, les fraises …
L’été, nous avons envie de fraîcheur et de salades…vous trouverez des tomates de toutes les couleurs, concombres, poivrons, aubergines, …
Les mois de septembre à novembre sont généreux et, selon l’année, vous pourrez continuer à déguster les légumes d’été avec les premiers légumes d’hiver : radis de couleur, choux fleurs, poireaux, courges, …
Et puis, l’année recommence, après une pause autour de Noël qui nous permet de planifier notre année, et sans cesse espérer nous améliorer !
Nous vendons l’intégralité de nos légumes en vente directe à la ferme, en AMAP ou sur les marchés.
LES LÉGUMES
Laon – Amap
Lundi (17h30 – 19h), Vaux
Saint-Denis – Amap
Mercredi (19h – 21h)
Reims – Marché
Samedi matin, Boulingrin
Craonne – Magasin
Mercredi (17h – 19h)
Vente à la ferme
Le corps de ferme et son petit magasin de vente se situe dans le village.
Craonne – Magasin à la ferme
Mercredi (17h – 19h)
LA VIANDE D’AGNEAUX
Les agneaux naissent au mois de mars dans nos prairies. La richesse de l’herbe du printemps permet aux brebis d’allaiter leurs agneaux. Très vite, ces derniers complètent leur alimentation en grignotant quelques brins d’herbe. En juin, ils sont sevrés et l’herbe pâturée devient leur unique alimentation. Ils finissent leur croissance au pâturage profitant d’une flore diversifiée et parcourant de grandes distances qui développent leur musculature.
La vente des agneaux peut alors avoir lieu sur la période de juillet à septembre sur réservation.
Nous sommes fiers de vous proposer une viande moelleuse, tendre, au goût léger et subtil, fruit de cet élevage simple et naturel qui façonne et entretient nos prairies situées sur les coteaux calcaires de Craonne.
